O que devo prestar atenção ao preparar café com o método de gotejamento de papel de filtro?

Primeiro coloque o papel de filtro no copo do filtro, depois despeje o pó de café no papel de filtro e, finalmente, lave a água e está tudo bem.

Os ingredientes do café primeiro derretem na água, depois passam pelo papel de filtro, passam pelo copo do filtro e finalmente chegam ao copo de partilha. Isso completa a missão do pó de café e, finalmente, retorna ao lixo junto com o papel de filtro.

Você deve pensar que é muito simples, mas na verdade ainda é difícil de operar. Para preparar um bom café com qualidade estável, você precisa controlar alguns fatores e praticar repetidamente.

Existem várias dificuldades com este método de fabricação de cerveja:

1. Incapaz de controlar o tempo de extração

A razão pela qual não pode ser controlada é porque a extração e a filtração ocorrem ao mesmo tempo, por isso é difícil para nós, experiência não profissional, cuidar disso.

O tempo de extração é um fator importante para determinar o sabor do café, portanto, esse é o ponto e a dificuldade.

2. A quantidade de pó de café e o grau de moagem afetarão o tempo de extração

por exemplo

Quando o tipo de pistão ou tipo sifão aumenta o número de xícaras de infusão, você só precisa dobrar a quantidade de pó de café e água para preparar um café com o mesmo sabor. No entanto, o método de gotejamento com papel de filtro não funcionará, pois o tempo de extração será maior quando a água quente for adicionada após o aumento da quantidade de pó de café.

Como deve ser feito?

Na verdade, é ainda mais complicado reduzir pouco a pouco a proporção de pó de café ou aumentar o grau de moagem do café. Para alterar o sabor, você pode usar o pó de café da mesma qualidade para preparar, de modo que o tempo de extração mude e o sabor mude naturalmente. Se você não alterar o tamanho das partículas de café moído, também poderá alterar o sabor ajustando a temperatura da água.

3. O modelo do copo do filtro afeta o tempo de extração

Como diferentes filtros de café são filtrados em velocidades diferentes, os filtros de café também afetam o sabor.

Os itens acima são alguns pontos que precisam ser prestados atenção. Existe um certo grau de dificuldade, mas não é um problema praticar muitas vezes.